长白头发是由于黑色素机能降低导致，所以白头发拔一根长十根的说法没有科学依据。但拔白头发会引发头皮炎症，同一个毛囊一般会生长数根头发，如拔除其中一根，就可能引起脱发等，所以除去白头发时，可贴着头皮将白头发剪掉。我们不妨根据白头发的生长部位，判断身体健康程度：
1、前额白发——脾胃失调
前额对应的反射区是脾胃，调理好脾胃对防止前额白发大有帮助。脾胃不好的人常常腹胀、腹痛、胃酸，口淡不渴、四肢不温、大便稀溏。脾胃虚寒的人经常伴有口臭、食欲过旺，或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利。应对措施：脾胃虚寒的人可每隔三五日煲一锅姜丝粥。鲜姜辛温，具有散寒发汗、温胃镇痛、杀菌抗炎的功效，用它治疗虚寒型胃炎、溃疡型胃炎都有不错的疗效。
2、两鬓斑白——肝火旺盛
两鬓对应的肝脏反射区是肝胆，肝胆火偏盛或爱生闷气的人，常伴有口苦、口干、舌燥，眼睛酸涩等，进而致使脾胃受伤。对应措施：患者吃饭时要以清淡为主，可以多吃一点莲子粥、玫瑰花茶、山楂茶等。此外，这类白发人群还要保持轻松心情，进行一些文体活动。
3、后脑勺白发——肾气不足
后脑勺对应的反射区是膀胱经。膀胱虚弱者常伴有尿频、遗尿或小便不畅等症状。膀胱的功能是贮尿和排尿，此类患者较之常人不易憋尿，排尿功能与肾气盛衰有密切关系。应对措施：男性，宜食动物肾、肉类、麻雀、黄鳝、泥鳅、虾、核桃仁、黑豆等。女性，宜食干贝、鲈鱼、栗子、枸杞、首乌。
古人云“发为血之余”，意思是说头发的生长与脱落、润泽与枯槁，主要依赖于肾脏精气及肝脏血液的滋养。
营养师建议
为预防头发变白，中老年人可常吃黑米、黑豆、红小豆、黑芝麻、核桃等，也要多吃乌鸡、牛肉、羊肉、猪肝、海参等肉食。此外，中老年人常吃胡萝卜、菠菜、香菇、黑木耳等，对头发的保养也是有益的。