脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。其临床表现轻者无症状，重者病情凶猛。生活中很多的不良习惯是会导致脂肪肝的，例如经常酗酒、经常吃夜宵等。这些可谓是造就脂肪肝的“罪魁祸首”。
(1)经常酗酒
不少人喜欢长期大量的喝酒，他们也许知道如此一来，将对身体产生极大的危害，酒精加重肝脏的负担，破坏其正常的功能。所以，要想远离脂肪肝，就不要经常酗酒。
(2)经常吃夜宵
我们要养成合理的饮食习惯，不能经常吃宵夜。晚上我们的运动量少，如果时常吃宵夜，可诱导脂肪肝的发生。而且还不能暴饮暴食，控制一天三餐的饮食量。
(3)吃荤后立即喝茶
有人认为，吃荤后，如果立即喝上几杯茶，就能去除油腻，而且还能清理肠胃，其实，这种认识进入了误区。这种做法，会导致便秘的发生，增加肝脏的有毒物质，从而引起脂肪肝的发生，所以，饭后不要立即喝茶。
(4)不吃早餐
早餐距离前一天晚餐的时间一般在12小时以上，由于能量的消耗，血糖水平下降，做为机体的整体协调保护，糖原分解酶便赶紧起身，将贮存在肝脏的糖原拆包，把成千上万的葡萄糖释放入血。而这时如果及时进食早餐，从膳食中摄入的糖分入血，继而将葡萄糖打包为成千上万个单糖的糖原，将已经拆包释放的肝糖原再次补充齐备，机体将进入正常轨道，继续代谢;可如果不能及时进食补充肝脏内的糖原，驻防糖原的位置就会被脂肪乘虚而入，沉积肝内，久之便形成了脂肪肝。所以长期不吃早餐会得脂肪肝。
除此之外，糖尿病等慢性疾病(2型糖尿病患者脂肪肝发病率为40%～50%。)、药物性肝损害(药物性肝损害占成人肝炎的10%)、高脂血症(高胆固醇血症与脂肪肝关系密切，与高甘油三酯血症关系最密切。)、营养过剩、营养不良等都可能导致脂肪肝。