夏季,天气炎热,饮食与健康的关系极为密切。饮食得当,就能顺利地度过夏天,如稍不注意,就有可能感染疾病,有损于健康。尤其对于老年人来说，注意夏季饮食调理，做好养生护理却是十分重要的，常说病从口入，尤其是夏季食物变质速度过快，饮食不注意不但对健康又影响，对很多老人来说可能是致命的，那么夏季饮食要注意哪些呢?
老人夏季健康饮食应注意三个方面
要注意饮食卫生
夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不吃，如吃，也必需经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下;用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开;凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。做冷饮时，要用凉开水，不用生水。夏季，老年人最好不吃小摊上的食品，免得发生食物中毒。
健脾助消化补食不能少
夏季气温高，人体喜凉。此季节应以清补为宜。清补，是以寒凉食物为主，这类食物有大麦、芹菜、水萝卜、白菜、白糖、绿豆、牛乳、小麦、百合、茄子、羊肝、菠菜、鸭肉、鸡蛋、兔肉、荸莽、竹笋、豆芽菜、黄瓜和新鲜水果等。应经常食用这些食物，以达到清热解暑、健脾利湿作用。
蔬菜水果、绿豆汤，舒舒服服过一夏
夏季炎热消化能力减弱，尤其对于老年人来说饮食清淡且有营养是关键。故应适当多吃一些清淡而易消化的食物，如豆制品、新鲜蔬菜、乳类、鸡、鱼、蛋类和瓜果等，少吃油腻食物。夏季人体水分和盐丢失较多，应多喝水，并适量饮些淡盐水。如常常喝绿豆汤、赤豆汤，既能解毒开胃，又能防暑清热。而常常饮用保健茶，则有解暑热及爽身提神功效。