我们在购买菠萝时常看到店铺内使用盐水浸泡菠萝，这是什么原因呢?是因为口感的问题吗?接下来将为你解答这些疑惑，帮助我们在日常生活中更好地食用菠萝。
1、菠萝用盐水泡的原因一
菠萝里含有菠萝蛋白酶，这种物质能分解蛋白质，会刺激舌头和口腔表皮，而食盐能消灭大部分菠萝蛋白酶，这样嘴巴就不会被菠萝刺激到了，而且盐水还能够与菠萝果肉里的酸物质互相融合，使菠萝吃起来更加香甜。吃菠萝时候用盐水泡一下，主要是因为菠萝中含有大量的草酸。草酸会影响人体对钙等物质的吸收。用盐水泡过以后可以减少草酸的含量。并且菠萝和芒果一样属于易过敏性食物，容易引起人们的过敏。用盐水泡过以后，能有效地防止人们过敏。并且用盐水泡过以后，菠萝会变得更香甜。
2、菠萝用盐水泡的原因二
菠萝里面含有一种菠萝酶成分，它会对口腔造成一定的刺激作用。盐水浸泡可以抑制菠萝酶，再食用时避免造成口腔的不适感。同时用盐水浸泡后的菠萝会更加的甜。这和糖水中加盐会更甜是一个道理。菠萝含有较高的糖分，所以对于糖高的人以及糖尿病患者应该减少食用。吃菠萝可以缓解疲劳的症状，不仅如此还能促进消化，缓解油腻感。菠萝不仅可以生吃，还可以放在水中煮熟食用。也可以做成菠萝饭等美食。