胃癌给患者带来的痛苦巨大，专家指出胃癌病人在治疗的同时胃癌病人的饮食也是很重要的。那么胃癌的饮食常识是什么呢?下面给大家详细介绍一下，以便患者更好的了解有效的治疗。
胃癌的饮食常识是什么呢
胃癌的饮食常识：
注意饮食卫生，改变不良饮食习惯：注意饮食卫生，多食新鲜、洁净食品，避免长期服用刺激性强的饮食如烈性酒、咖啡、辛辣调味剂以及过烫或过于粗糙、坚硬的食品。养成良好的饮食习惯，定时定量，改变暴饮暴食、摄入过快、边走边吃等不良饮食习惯。
少食烟熏、烧烤、油炸及高盐食品：胃癌护理的措施还包括要少吃烟熏油炸的食物，食物在油煎时温度高达200度以上，油脂进行着复杂的氧化、聚合、环化等反应。尤其经反复高温的剩油可产生致癌物和促癌物。在食用了油炸肉类食品的人尿中，可检出杂环胺，虽含量较低，但长期食用将会蓄积，增加患癌的危险性。
禁食霉菌污染食品：霉均属于真菌，在自然界分布甚广。已证实有20多种霉菌有致癌作用。一些真菌可利用一级胺或无机胺转化成各种不同的二级胺，并促进亚硝胺的生成。因此重视食品的防霉去毒，对粮食、蔬菜和其它食品的收割、贮藏、加工、制造、运输过程中，都要严防霉菌污染，禁食霉菌污染的食品。