胃是食物进入人体后的第一个住所，饮食中包涵的细菌或者是毒物比较多，容易引发急性胃炎，食物过于粗糙、过冷过热、辛辣以及暴饮暴食，也会引起急性胃炎。急性胃炎发作的时候，患者会出现痉挛、上腹痛、恶心、呕吐等急性症状，严重者可能引起脱水与酸中毒。所以，急性胃炎患者一定要注意日常的饮食，避免病从口入，一定要做好忌口。
急性胃炎不能吃的蔬菜
1、四季豆是寒性蔬菜，如果有胃寒胃痛症状表现者，一定要忌吃四季豆，避免加重病情。
2、冬瓜是性甘寒蔬菜，凡胃炎阳虚症状表现者，一定要忌吃冬瓜，避免加重病情。
3、黄瓜性甘凉，凡脾胃虚寒者需忌食黄瓜。慢性胃炎患者饮食时还是不要吃黄瓜。
4、竹笋性甘寒，胃炎一般是吃寒性食物太多伤了胃，所以胃炎患者饮食不能吃竹笋。
急性胃炎不能吃的水果
1、山楂味酸，具有行气消食作用，空腹食用，不仅耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。
2、桔子含有大量糖分和有机酸，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。
3、香蕉含有大量的镁元素，若空腹时吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，对健康不利。
4、腹胃虚弱的胃炎患者最好不吃性寒的梨子、柚子，食之过多则伤阳气。
急性胃炎不能吃的食品
1、不能吃螃蟹：螃蟹属于寒性食物，如果特别想吃螃蟹，可以准备生姜末在醋碟里沾着螃蟹吃。
2、不能吃辣椒：胃炎患者在发病期间，不可吃芥末、辣椒、胡椒等有刺激的调味品。
3、不能吃炸糕：胃炎患者不能吃炸糕，因为油炸食物对胃粘膜机械刺激作用大，且不易消化。
4、不能吃芥末：胃炎患者在发病期间，不可吃芥末、辣椒、胡椒等有刺激的调味品。
5、不能吃油条：胃炎患者不能吃油条，因为油炸食物对胃粘膜机械刺激作用大，且不易消化。
急性胃炎不能吃的4类食物
1、避免强刺激食物：如咖啡，巧克力，浓肉汤，浓茶，可可，鸡汤，过甜食物，酒精，地瓜等食物。
2、避免粗纤维食物：如玉米面，高粱米等粗粮，干黄豆，芹菜，藕，茭白，竹笋，韭菜，黄豆芽等。
3、避免易产气食物：生葱，生蒜，生萝卜，洋葱，蒜苗等产气多的食物对胃病调养不利。
4、避免坚硬的食物：如香肠，蚌肉，腊肉，火腿，花生米不宜食用。急性发作时最好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤，应以咸食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。
温馨提示：急性胃炎发作时，饮食上选择容易消化的清淡流质食物，如薄面汤、米汤、去皮的红枣汤、清汤等。以咸食为主。胃炎恢复期宜吃易消化、刺激性小、胀气轻的食物，尽量做得清淡和软烂一些。病情缓解后，可以开始吃鸡蛋、小米粥、藕粉、瘦肉泥、嫩菜叶等。每餐食量不宜太多。总之，胃炎患者应避免食用，有的人吃某种食物会造成疼痛，不吃就不痛，自己应掌握这个规律，以后避免食用。