饮食调摄是慢性肾衰非透析疗法最基本，最有效的措施，是一切药物治疗的基础。肾脏是人体尿液生成和排泄的主要器官，一旦肾功能受损，机体所产生的肌酐、尿素氮、尿酸、苯甲酸及各种胺类就不能顺利地排出体外，大量蓄积于体内，对人体造成损害，从而形成尿毒症。因此饮食保健具有非常重要的作用，下面是介绍一些肾衰病人控制饮食的基本原则。
关于肾衰竭的饮食注意事项
1、肾衰竭的饮食注意优质低蛋白,肾衰病人必须控制蛋白质的摄入量，基本原则是优质低蛋白饮食。其中50%~60%必须是含有必需氨基酸的高生物价优质蛋白，;尽量少吃含植物蛋白丰富的食物，因为这类物质含有较多的非必需氨基酸，不能满足机体的需要。为了限制植物蛋白的摄入，可以采用麦淀粉(澄面)代替大米、面粉做主食。
2、肾衰竭的饮食注意：摄入高热量饮食每天的热量应当不少于每公斤体重30千卡，消瘦者适当增加，肥胖者适当减少。为了摄入足够的热量，可以多食用植物油和食糖。
3、肾衰竭的饮食注意，食维生素丰富的食物：肾衰患者常常有恶心、呕吐、纳差、厌食等胃肠道症状以及饮食控制，进食量减少，摄入不足，加上分解代谢增强，透析过程中也会丢失一部分，患者体内的维生素明显不足，尤其是水溶性的维生素B和维生素C、叶酸等，需要适当补充。
4、肾衰竭的饮食注意适当补充矿物质：大多数慢性肾衰患者均存在或多或少的电解质紊乱，如低钙、高钾、高磷等，在进食的过程中，需要根据血液检测的结果适当做出调整。有水肿、高血压、少尿的患者要采取低盐饮食，每天的食盐不宜超过3g，其他患者不必严格限制。
5、肾衰竭的饮食注意，饮水要适量：饮水多少也必须根据患者的具体情况做出适当的调整。;透析病人也要控制饮水，以免导致体内大量液体积聚，加重水肿、心衰，或出现水中毒。如果尿量在1000ml以上，不存在水肿、高血压、心衰等并发症，则不必限制水的摄入。
6、肾衰竭的饮食注意以低脂饮食降低血脂：高血脂也是促进肾衰进展的诱因之一，在药物治疗的同时，饮食调控必不可少。要减少富含饱和脂肪酸的食物的摄入;增加不饱和脂肪酸的摄入。尽量不吃或少吃动物的内脏，可以多食含有丰富的可溶性纤维的食物.
肾衰竭的饮食，亦可维持身体最低的营养需求量和电解质的平衡，肾衰竭的饮食，然而这计划是须要患者本身及家人努力去克服的一项挑战，肾衰竭的饮食，因为常常需要放弃一些满足口腹之欲的食物。