急性肾炎是由细菌感染所造成的，但是却不是细菌直接入侵肾脏，而是细菌先由某处侵入人身，引起炎症，此毒素与抗体发生反应而引起肾炎。急性肾炎多发生在小孩身上，在感冒或扁桃腺炎之后2周左右，全身酸软无力、头痛，而且脸部浮肿。有时，一开始会头晕目眩、恶心以及发烧。肾炎不是只有一个肾脏会受到感染，而是两侧的肾脏都会受到侵袭，这是其主要特征。若是肾脏的机能衰退，制尿的功能减弱，尿量便会减少，而且身体充满水份和盐份，造成全身浮肿。
急性的肾球肾炎与细菌感染有关的，在急性肾盂肾炎饮食方面，患者需要注意多喝水，避免辛辣刺激的食物，切忌饮酒。保持大便通畅,少食甜食及油腻辛辣，保证白天3-4小时一次小便最好。
急性肾盂肾炎饮食原则要根据病人的肾功能状况和蛋白尿的程度来确定，亦应注意病人的水肿和血压情况，做综合分析后再确定如何治疗。
急性肾盂肾炎患者应限制蛋白质，急性肾盂肾炎饮食应选食优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。当病情好转，尿量增多，每天尿量>1000毫升时，可开始逐渐增加蛋白质摄入量。
低盐低钠饮食，有水肿和高血压的病人应采用低盐、无盐膳食。无盐饮食是烹调时不加食盐或酱油，可用糖、醋、芝麻酱、番茄酱来调味。
限制高钾食物，当出现少尿、无尿或血钾升高时，急性肾盂肾炎饮食应限制含钾丰富的蔬菜及水果，如黄豆芽、韭菜、青蒜、芹菜、菜花、香椿、菠菜、竹笋、百合、干红枣、鲜蘑菇、紫菜、榨菜、川冬菜、冬菇、杏、藕、高粱、玉米、扁豆、番茄、丝瓜、苦瓜等。
只有健康正确的饮食才能保证人体的健康，相信能过上面的介绍，大家对急性肾盂肾炎饮食的禁忌都有所了解。如果您对急性肾盂肾炎的饮食禁忌还有其他疑问，您可以登录名医在线在线专家，我们有上千位三甲医院医生为您提供免费的在线咨询服务。