西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，但西红柿鸡蛋汤的做法也是因人而已的，一般有两种做法，你知道哪种做法更营养更健康吗?
一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
做法二：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
专家表示，第一款是清汤西红柿，第二款做出来是浓汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群;浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。
平时应注意饮食，应摄取低脂肪、高蛋白的食物，可适当摄取豆类食品，如豆腐、黄豆粉、豆浆都是能够有效遏制前列腺癌的食品，而且有研究人员发现，多吃西红柿可有效降低前列腺癌发病风险，因此可在平时炒菜时，多采用豆类食品及西红柿为原料。
另外，应该注意体育锻炼，尤其是户外锻炼，户外锻炼不仅可以放松身体，还能够使人性情愉悦，达到放松的状态，这都能增强人体的免疫力，并且可改善前列腺部的血液循环。
对于有配偶的男性，特别应注意夫妻生活要有规律，短时间内频繁的夫妻生活易导致急性前列腺炎，同样，若长期不进行夫妻生活，则会致使前列腺分泌物的大量蓄积，时间长了可导致前列腺过度紧张与充血，引发炎症。
注意以上几点，则可有效降低前列腺癌的发病风险，拥有健康的身体才是最幸福的。