脑中风是一组以脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病,又称脑卒中或脑血管意外,具有极高的病死率和致残率,主要分为出血性脑中风和缺血性脑中风两大类,以脑梗塞最为常见。脑中风发病急,病死率高,是世界上最重要的致死性疾病之一。中风的死亡率也有随年龄增长而上升的趋势,由于一直缺乏有效的治疗措施,目前认为预防是最好的措施。
脑中风不能吃哪些食物
控制油脂摄取量:少吃油炸、油煎或油酥的食物,及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。
少吃胆固醇含量高的食物:如内脏、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人,则每周摄取的蛋黄,以不超过三个为原则。
控制盐的摄取:摄取过量的盐份会使人体内的水份滞留,引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物,而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。
少饮用含有咖啡因的饮料:如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料,应适可而止。饮用时,应避免添加奶精,并少用糖。
减少食用高普林的食物:减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林的食物,以避免尿酸过高。多喝水,也可以减低尿酸的浓度。
炒菜油宜选用单元不饱和脂肪酸高者:如花生油、菜籽油、橄榄油等。
脑中风多吃什么好
人体会产生一种前列腺环素进入到血液中,具有松弛血管四周肌肉的功效,使血管扩张,从而引起血压下降,同时,它还有防止血液凝固的作用。而血液中的血小板是由促凝血素产生的,它能使血管收缩、血液凝固。这两种截然相反的物质,在健康人体内保持平衡状态。一旦平衡被破坏,血压便随之升高,并可促使动脉硬化。然而,高血压病人若多吃鱼,则在血管壁上及血小板膜中产生一种奇妙的脂肪酸,名叫五烯酸,可使血管扩张,血压下降,且能阻止血液凝固。