脑中风是一组以脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病，又称脑卒中或脑血管意外。脑中风是老年人常患的一种脑部疾病，严重的影响了患者的健康。
脑中风饮食的注意事项
1、注意多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素和钾、镁等。维生素可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可以增强血管的致密性。
2、注意每餐食量要适当，不宜过饱，更不能暴饮暴食。因为过饱将加重心脏负担。
3、注意不过量饮酒，尤其是烈性酒。因为酒精一方面可促进动脉硬化的发展，另一方面可引起强烈的血管反应，出现血管运动功能障碍，甚至诱发脑中风。
4、注意饮食以清淡为宜，不宜过咸。
5、注意少吃甜食。
6、注意限制吃动物脂肪及含胆固醇较多的食物。如猪油、奶油、肥肉、蛋黄、动物内脏。
7、注意应有适当的蛋白质。
8、注意最好食用植物油。