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鲍慧慧副主任医师
心血管内科
南昌大学第二附属医院
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高血脂的食疗

阅读:199 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请及时线下就医

高血脂食疗方

本人在临床介绍高血脂患者用牛蒡烧肉汤治疗高血脂,效果蛮好,现介绍如下:

牛蒡半根,洗净,切片或块,猪肉或小排骨2---3块,洗净一起放入锅内,加冷水适量,先开大火烧开,后改用小火煮1小时以上,放少量盐调味,佐餐或当点心吃(这是一个人的计量),每周吃2—3次。3个月—6个月后化验血脂(在吃牛蒡汤期间,不要吃任何降血脂的药),一般都能恢复到正常范围或比原来有所下降。高血脂朋友,不妨试试,没有什么副作用。只是有的人,不习惯牛蒡的味道,但总比中药汤药好吃多了吧!

按语:牛蒡别称恶实,为菊科二年生草本植物,性凉,味甘、苦。我国东北、江苏丰县地区及日本、韩国等国均有种植,是多功能时尚蔬菜,俗称东洋萝卜。含有蛋白质、氨基酸、糖、多种维生素、矿物质及食物纤维。鲜根含有多种酸类,有较高的营养价值和药用价值,所以号称四号人参。具有通经活络、消炎抗病毒,降脂、降糖、止血、升白血球,增加大肠的蠕动及子宫收缩力、抗癌等作用。

日本研究结果表明,牛蒡的嫩根有壮阳补肾的作用,其含有黄酮甙类化物,常食对某些癌症有一定的控制作用及治疗效果。因此,日本开发上市牛蒡系列保健品,用于降糖、降压、防便秘、防治癌症及延缓衰老。

牛蒡主食部位为肉质根,柔嫩叶也可食用。牛蒡具有菊科特有的香味,口感滑嫩,风味独特。食用方法多样,可炒、煮汤、冷拌等。

注意:牛蒡不能去皮!孕妇慎用!肾功能衰退者不宜服用!牛蒡在大超市或批发市场有买。挑新鲜点,最好不要空心的,不要太粗大,如买了多,一下子吃不了,可以放冰箱冷藏室,但也不要太多,不新鲜。第一次吃,少买点,试试看。

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