当心：吃醉蟹易感染寄生虫

在挑选螃蟹时，最重要的是死螃蟹不能要，不仅仅是死螃蟹，死鳝鱼、死甲鱼等都不能吃专家说，常温下死掉的螃蟹组胺含量会很高，会导致食用者恶心、腹泻、呕吐、头晕、浑身起疙瘩等过敏症状。　　　　此外，专家提醒喜欢吃醉虾、醉蟹的朋友，生食河(海)鲜都是比较危险的行为，因为“鱼虾蟹很容易感染寄生虫，尤其是螃蟹长毛的脚，吃之前一定要用刷子刷干净，加工成熟后再吃。”　　　　　　　　由于螃蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。感冒发烧的病人尤其不适宜吃蟹，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。腹泻发生时，用药当选健脾散寒、温中养胃制品。　常用药：附子理中丸、以及外用十香暖脐膏等。也可加用鞣酸苦参碱胶囊等止痛止泻药。　　　　　　　　1、不要与柿子同食。　　　　因为柿子中含有鞣酸物质，而蟹肉含有丰富的蛋白质，两者同食，会使蟹中的蛋白质凝固硬化，进食过量容易引致胃肠道不适。蟹类产品具有活血化淤的功效，有可能导致流产，因而孕妇千万不要过多吃大闸蟹进补。患有肝脏疾病、肾功能不全、高血压、高血脂、糖尿病、过敏体质、腹泻、胃痛的人，最好不食或少食蟹肉。　　　　2、螃蟹哪些部位不能吃　　　　吃螃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。