俗话说：“病从口入”。饮食与癌症的关系早已在医学研究中得到了证实，很多我们平时都在吃的东西，恰恰是被我们忽视了的致癌物质。其实，三成以上的癌症都是可以避免的，因为癌症的发生并非一朝一夕，只要我们从日常微小的生活习惯注意起，就一定能降低癌症的发病风险，保持健康。
癌症是怎么吃出来的
1过咸食物容易致癌。养生讲究“少盐多醋”，因为过咸食品容易致食管癌。
2油炸，熏烤食品。现在的年轻人大多喜欢烧烤油炸的食品，殊不知这些看似美味的东西却在悄悄的侵蚀着你的健康。因为这类食品在制作过程中，不仅能降低食品的营养成分，同时可以产生具有较强致癌作用的有害物质，例如亚硝胺之类。
3高脂肪膳食。在癌症高发区及某些国家的调查表明，脂肪、肉类、食糖摄入量高的，结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等发病率也高。
饮食防癌，让癌症远离你
1多吃粗粮。食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。
2少吃高脂肪、动物蛋白类食品。美国国家科学院报告指出，所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如选低脂或脱脂鲜奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。
3多吃蔬菜、少吃肉。这是防癌专家广泛认可的观点。专家建议，对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50-100克以内，每周只吃2-4次。同时要补充足量的蔬果纤维，这可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。例如西红柿，西兰花，卷心菜，洋葱，大蒜，豆芽都是有效的防癌蔬果。