现代营养学明确指出，人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，对于慢性乙肝患者来说更是如此，如果这份养分供给不足，不仅给身体机能造成伤害，也让肝脏无法得到所需的物质，造成肝脏负担加重，肝病变得更加严重。
那么慢性乙肝吃什么好？首先，健康清淡的食物，都是适合慢性乙肝患者的。
例如多喝水，尤其是白水，这样可以增进肝细胞活力，有利于代谢废物的排除，还能够让慢性乙肝患者起到护肝的效果。
例如多吃蔬菜和水果，这样有利于减轻肝脏的负担，大家都知道，肝脏的解毒的器官，如果食物中含有大量毒素，必定会加重肝脏的负担。
所以对于慢性乙肝患者来说，所吃的食物：蔬菜要绝对去处农药残留、海产品要鲜活、肉类要新鲜，要用植物油，禁食动物油脂。
对于慢性乙肝吃什么，其实最主要是两点：保证食物能够供足养分，满足肝脏的各项生理需求；注意食品卫生，防止细菌、病毒入侵肝脏。专家点评:慢性肝炎的特点就是反复出现肝脏炎症的加重和缓解，因此要根据肝脏功能的状况来调整饮食方案。慢性肝炎的缓解期肝功能检查接近正常，没有明显的消化道症状，此时强调均衡饮食。