乙肝是指感染了乙型肝炎病毒而导致的肝脏炎症，大部分的乙肝患者的肝脏都是存在一定的损伤的，而且如果不注意的话，很容易导致疾病的恶化。所以对于乙肝的治疗一定要引起重视，除了要进行科学的治疗外，还需要注意保肝护肝的治疗。而山药的营养价值是非常高的，对肝脏是存在一定调理的作用的。
山药对人体是有一定的调节的作用的，而且营养丰富，老少皆宜，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。可见山药对乙肝患者来说是具有一定的调节的作用的。虽然山药对人体有很好的调节的作用，但是并不能消除体内的乙肝病毒，所以食用的话要适量，不要过量的食用以免导致副作用。对于乙肝患者来说日常饮食的调节要注意清淡有营养的，不要吃一些刺激性和油腻性的食物，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果补充身体的维生素，从而提高身体的抵抗力。