对与乙肝患者的饮食，山西疾控肝病诊疗中心的肝病专家指出：蔬菜可以提供人体所需90%的维生素C、60%的维生素A及大量纤维素和它一些对身体有益的物质，由此可见蔬菜对于人体健康的意义是非常大的，乙肝饮食是非常重要的，因此乙肝患者说要多吃新鲜的蔬菜和水果，乙肝患者多吃以下蔬菜是很有好处的：
1、菠菜：菠菜富含叶绿素，可使身体保持酸碱平衡，并且在很大程度上有防癌作用，还有舒缓压力、调节肝胆等功能，对肝脏是很有益处的。
2、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
3、胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。
4、芹菜、含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。
5、黄瓜：瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝病有辅助治疗作用，葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，该物质可治疗肝炎。
以上是肝病专家对“乙肝患者吃哪些蔬菜比较好”的相关介绍，肝病专家提醒，除了以上几种外，西红柿、青菜、绿菜花、油麦菜、卷心菜、圆白菜、甘蓝、丝瓜、冬瓜、空心菜、荠菜等对于乙肝患者的肝脏修复作用也很有好处。但是作为乙肝患者要想早日摆脱疾病的困扰，最重要的还是要及时的进行科学的乙肝治疗。