首页 > 文章 > 内科 > 消化内科

鉴别好吃又好看的糯米包

阅读:232 提示:本内容不能代替面诊,如有不适请及时线下就医

  端午节要到了,端午节吃粽子是我国的传统习俗,就造型而言,各地的粽子有三角、四角锥形,枕头形,小宝塔形,圆棒形等。就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。辅料的内容,则是最能凸显地方特色的部分。那么我们应该怎么选购粽子?

  购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡,但更加自然、安全。

  选购时,一要看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

  “粽叶制作时要经两次高温蒸煮,颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色,不会天然发青。”青羊区消协负责人说,新采粽叶才是鲜绿色,一旦经过高温蒸煮,色泽就会变暗。因此,正常生产工艺制作的粽子,粽叶不会呈现鲜绿色。一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让原色粽叶重新“返青”。

  根据有关部门检测,用“返青粽叶”包装的粽子在加工和食用中,要经过两次高温蒸煮,粽叶中的铜、砷、汞等元素会游离到粽体中。“返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40—100倍。人体中铜的摄入量过多或长期积累,会引起铜中毒,严重的可致癌,甚至危及生命。

相关文章推荐
  • 孕期吃好吃的有事吗 阅读:49
    孕期吃好吃的是否有事,不能一概而论,需要根据孕妇的进食量而定。 如果孕妇只是偶尔吃,或少量吃,并且是清淡、易消化的食物,则通常是没有事的。但是孕妇在怀孕期间经常吃,或大量的吃,并且是些辛辣、刺激性的食
  • 产妇吃的虾怎么做好吃 阅读:1.18k
    口味偏重的产妇,可以做成油焖大虾,锅中的油大货加热后放入葱姜蒜,再放入虾并转小火煎,虾壳变红后加入生抽、料酒翻炒一会,最
  • 胆囊息肉能吃糯米吗 阅读:212
    胆囊息肉的患者是可以吃糯米的,胆囊息肉主要是由于体内的胆固醇代谢紊乱有关系,所以胆囊息肉的患者平时饮食应该尽量注意避免进
  • 胆囊息肉能吃糯米吗 阅读:220
    胆囊息肉的患者是可以吃糯米的,胆囊息肉主要是由于体内的胆固醇代谢紊乱有关系,所以胆囊息肉的患者平时饮食应该尽量注意避免进
  • 胆囊息肉能吃糯米吗 阅读:130
    尽量少吃或者不吃胆固醇含量过高的食物,如鸡蛋鸭蛋的蛋黄,还有动物类的内脏,动物类的脂肪以及海鲜类的八爪鱼鱿鱼等食物,这些
  • 乳腺癌能吃糯米吗 阅读:198
    同时建议患者适当的进食粗粮、杂粮,要保持健康的体重,保证营养的均衡,避免营养过剩或者营养不良的情况发生。忌食辛辣刺激性食