整晚应酬、常吃海鲜快餐检出“三高症”年仅三十出头的何先生最近体检不仅查出高血压、脂肪肝，还检出高尿酸血症……何先生非常疑惑：年纪轻轻，为何开始慢病缠身？原来，近半年来，从事市场销售的他为了取得更好的业绩，不仅每晚应酬，回家后又熬夜加班到凌晨。半夜里饿了，常以快餐充饥……他本人也偏爱吃油炸食品以及海鲜等高蛋白、高脂肪食物。出门“以车代步”，多开车，少运动，也成为健康问题的一大“隐患”。记者发现，像何先生这样30多岁的年轻白领，现在不仅肥胖、超重的多，而且患上糖尿病、高血压、痛风等慢性疾病的也不少。除了平时应酬多，频频被迫吃喝之外，久坐少动，缺乏锻炼等，这些也都是可能成为更易患上糖尿病等慢性病的潜在危险因素。
限盐限油、每天快走“赶走”高血压今年66岁的董先生家住长宁区新泾镇绿一小区，10年前他患上高血压，一筹莫展……但五年多来，他一直坚持参加社区高血压自我管理小组，不仅坚持运动，还严格控油、控盐，如今，血压从当时的160/100毫米汞柱降到现在的140/90毫米汞柱以下。说起高血压自我管理心得，董先生自有一套方法。他告诉记者，对于每天6克盐、25克油的限量，他在家里严格控制，比如：一包400克的盐，家里两个人吃42天；而500克的油分次装入油壶，每天食用25克，这些限制措施他都一一严格测量，严加控制。董先生说，他牢记“合理膳食、戒烟限酒、适量运动、心理平衡”这16个字。除了严格控烟、控盐、控油之外，他还每天坚持快走半小时，做健康操，加强运动。记者了解到，长宁区作为卫生部社区卫生服务综合改革的先行试点区，率先试点家庭医生制工作。早在2011年，该区为每个居委会配备一名家庭医生，形成了以家庭医生为核心，社区全科团队成员为后台助手，二三级医院专家团队为技术支撑的慢性病防治服务模式。通过推行家庭医生制服务，高血压患者血压控制率、糖尿病患者血糖控制率，均有明显提升，慢性病管理对象门诊预约率提高到50%，与此同时，健康自我管理小组覆盖到全区每个居委会，组员队伍也从704人发展到目前的4035人。
【调查数据】
偏爱高糖高脂、咸重口味或年轻人肥胖增加
一项由上海交通大学医学院营养系课题组联合北京、广州知名学校进行的北京、上海、广州三地饮食习惯与生活方式调查结果显示：三地人的膳食脂肪摄取过多，年轻人更喜欢高糖、高脂食物，口味也偏咸偏重，自我感觉健康的比例很低。据统计，30岁上海人平均每周在外就餐三次，偏爱高糖、高脂食品，日常饮食也缺乏规律。三地日常饮食调查还发现，年龄越低，越喜欢调味品，油脂和糖分的消耗也越多。
调查结果还显示：随着年龄增长，三个城市人的肥胖率也在增加。在上海，30岁以上人群肥胖率为32.7%，40岁以上人群肥胖率为39.4%，50岁以上人群肥胖率为41.4%。由于食物能量过剩，以及肥胖等诸多因素，在青年人群中甚至出现了“三高”年轻化趋势。
【权威声音】
管住嘴、迈开腿延缓糖尿病发生
一项由瑞金医院糖尿病中心的研究显示，对于糖尿病前期的患者，单纯饮食管理结合运动者，能直接降低29%至67%的2型糖尿病罹患风险，或可使糖尿病的发生推迟10年以上。近年来研究机构也发现：60%的糖尿病病人体重超重，其中，34%的人属于肥胖且很多人属于中央型肥胖，很多人存在不良饮食习惯。在一些医院门诊调查还显示：在糖尿病门诊和教育课程中，患者60%的问题会集中在饮食领域，医生会给患者制订健康饮食计划。但研究显示，尽管超过九成患者认为健康饮食对自己非常重要，但每周能遵守健康饮食方案的仅为2天左右。
根据中国营养学会建议，我国成年人一天的食盐摄入量不应超过6克。如果食盐过量，得高血压的风险就会陡然增加。根据营养膳食标准指南，一个人每天应摄入的盐含量应在5至6克，一天摄入的油含量在25克左右。本市有关部门已给家庭发放限盐勺、控油壶，大力推进控油、控盐、控烟、控体重和适量运动等“四控一动”。
市爱卫办还强调，烟一定要戒，盐一定要限。对高血压病人而言，限盐是提高降压药物疗效的好方法，吃了多种降压药血压还没控制好的患者，不妨试试把口味调淡一点。而体重也一定要控制，提倡全家老小一起动起来，适当体力活动，比如：走路、骑自行车等中等强度活动。
此外，男性年龄在45岁以上、女性55岁以上；患有高血压、糖尿病、冠心病，或直系亲属有早发冠心病、中风等缺血性心脑血管疾病家族史；吸烟、肥胖、缺乏运动；经常食用高饱和脂肪、高胆固醇饮食，如：上海居民常吃的大排、大闸蟹、灌汤包、狮子头等，以及长期以来工作压力较大者，还应积极定期检测胆固醇，远离中风、心梗等严重心脑血管疾病。此外，高血压、糖尿病、冠心病这三类高危人群，每3至6个月应定期检测胆固醇，真正远离中风、心梗威胁。