据重庆市工商局今日消息，为确保中秋节日市场食品安全，8月下旬以来，市工商局针对市内部分商场、超市以及专卖店销售的月饼集中开展了质量抽样检验，合格率为90%。
商场里琳琅满目的月饼
据介绍，此次抽检主要以月饼销售种类较多且经营门店覆盖面广的家乐福、永辉、元祖等食品流通连锁经营企业为重点，分别抽取产自广东、福建、云南、四川、重庆等10个省市的高、中、低档产品共计40组，产品涉及元祖、冠生园、凌汤圆等18个市场占有率较高的品牌以及云腿、蛋黄、肉松等25个品种。经法定检验机构对酸价、菌落总数、大肠菌群等7个重点指标进行检验，其中有4组产品的菌落总数、酸价等2个指标的检验结果超过国家限量标准、而馅料含量检验结果低于国家限量标准，合格率为90%。
为防控食品安全风险，市工商局已责令经营者对不合格月饼采取停止经营、下架退市等措施，并正对销售不符合国家标准食品的违法行为进行调查处理。目前，不合格批次产品已全部下架停止销售，暂未收到对不合格产品的复检申请。
据了解，在检测的项目中，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣，包括致病菌和有益菌，菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大，会增加危害人体健康的几率。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明质量越好，新鲜度越好。市工商局提醒消费者，月饼要理性购买、及时食用，切莫盲目购买过多、搁置时间过长。
下一步，市工商局将针对节日食品市场的实际和特点，进一步有针对性地加强日常监督，及时发现并消除食品安全隐患，确保流通环节食品安全风险可防可控。
附：流通环节月饼质量抽样检验不合格品种名单
序号产品名称标称商标型号规格标称生产单位生产日期检验项目标准要求检验结果1苏式五仁月饼梅香丽味90克/个泰州市梅香食品有限公司2013年8月10日酸价≤5mg/g7mg/g2蛋黄莲蓉月饼河冠80克/个河北冠生园食品有限公司2013年8月8日馅料含量≥70%62%3硬壳火腿月饼御庆祥散装昆明市五华区御庆祥饼屋2013年8月8日菌落总数≤1500cfu/g3700cfu/g4蛋黄豆沙月饼年润散装江西闵氏佳食品有限公司2013年8月10日菌落总数≤1500cfu/g7000cfu/g馅料含量≥70%58%