番茄即我们常说的西红柿，是日常饮食中必不可少的蔬菜，但很少人知道它的强大功效，尤其对于男性来说，常吃番茄可显著降低前列腺癌的发病风险。
哈佛大学医学院的研究人员曾对47000多名男性饮食习惯和前列腺癌病史进行分析后发现，每周至少有两餐吃番茄制品的人患前列腺癌的危险性降低了24%。
另外有研究人员曾通过大鼠实验来确定经常食用番茄是否可以降低前列腺癌发病风险，他们现实在雄性大鼠后腹肋部注射相同数量的前列腺癌细胞，然后进行分组，其中一组在饮食中加入适当比例的番茄，通过一段时间的饲养观察，的确发现食物中有番茄的大鼠，肿瘤细胞有明显缩小。
这是因为番茄中含有一种叫做番茄红素的物质，这种物质就有独特的抗氧化功效，可帮助清除体内的自由基，其对自由基的抑制作用是维生素E的10倍，可有效降低前列腺癌的发生。
不过不应因为此而每天大量摄入番茄，专家建议人们每天食用50~100g新鲜番茄就足以满足人体多种维生素及微量元素的需要，且加热后抗氧化效果会更好。