帕金森病(震颤麻痹)是仅次于早老性痴呆的老年人常见的中枢神经系统疾病。饮食治疗是帕金森病的辅助治疗方法之一，目的在于维持患者较佳的营养和身体状况，并通过调整饮食，使药物治疗达到更好的效果。
在“吃”上应注意以下几点：
1.服药前不得摄入过多食物，以免妨碍药物吸收，影响疗效，一般在服药前可摄入少量易消化食物。
2.避免过多摄取含维生素B6的食物，因为维生素B6可影响左旋多巴等抗震颤麻痹药进入脑内。此类食物主要有：豆类、薯类、荞麦粉、葵花子、香蕉、花生等。
3.早、中餐限制蛋白质，晚餐补齐。由于蛋白质中的大型中性氨基酸可与左旋多巴竞争血脑屏障，影响药物进入脑内，因此早、午餐尽可能不吃蛋白丰富的食物，如牛奶、鸡蛋等。对人体所需蛋白质可于晚餐补齐。
在“喝”上应注意以下几点：
1.左旋多巴需在酸性环境中溶解，因此如服用此类药物可适当饮用酸性饮料(如柠檬汁)以利于吸收，提高疗效。
2.饮酒：由于震颤麻痹患者存在姿势反射障碍，大量饮酒影响平衡功能，极易引起颠倒，但少量饮酒一般影响不大。对有抑郁症状的患者，适当饮酒可以提神，促进食欲。
3.咖啡、茶等饮料：咖啡碱、茶碱都能抑制嗜睡，帕金森病患者特别是老年患者，从早晨起床开始整天都处于困倦状态，使用多巴胺受体激动剂，更容易出现嗜睡状态，因此喝茶、咖啡，对克服这些现象有益，不妨适量饮用。
饮食治疗个体化由于患者的病情、身体耐受以及用药情况等方面各有不同，因此饮食治疗需要个体化，并随情况的改变做相应的调整。如患者同时患有其它疾病，还要兼顾这些疾病的特殊饮食要求。