(1)自我感受法(用手掩住口鼻，口呼气，再自己闻呼出的气体有无臭味);
(2)亲近人的反馈法:根据亲人、朋友或配偶的反馈意见来评定;
(3)临床测试法:主要包括添腕实验、塑料勺实验;
(4)专业医师直接的鼻测法:是口臭的客观评价方法中较易执行,且较准确的一种。由专业口臭鼻测医师来诊断，用0~5的记分标准来衡量口臭的程度,结果的重复性好。
(5)实验室测试:化学分析法(气相色谱/质谱技术硫化物监测器、高效液相色谱分析、氧化锌薄胶片半导体传感器、BANA分析)、牛奶漱口氧耗竭实验、微生物和真菌检测、唾液培养等。
(6)人工鼻:包括便携式硫化物测定仪(商品名Halime-ter)及电子鼻等,Halimeter是利用化学反应的原理,以数字的方式表示口腔中H2S的ppb浓度,方法简便、易操作,但易受口腔其它气味的影响,如酒精、挥发性香味(香水、头发定型剂等)。电子鼻是通过辨别口臭患者口腔中特征性的气味来诊断口臭的一种方法,但目前其功能尚待提高。