推荐一：家庭自制牛排大餐
圣诞节吃牛排最合适不过，主厨还特别介绍到“一般家庭做法基本从简，黄油全部用色拉油代替，通心粉可以不加，沙拉可根据自家口味调制。”牛排大餐材料在超市都能很方便的买到，操作也很简单。
主菜：牛排
原料：牛排、小番茄、西兰花、黑胡椒酱、蘑菇酱、胡椒粉、盐、白酒
工具：平底锅、夹子、大勺、小汤锅
做法：
1.牛排自然解冻。2.在牛排的两面撒上胡椒粉和盐，腌制两三分钟。3.平底锅烧热，加入些许油，将牛排放入平底锅，煎至表面血水渗出呈现些许焦状，再翻面煎。4.两面呈现些许焦状后，盛出放入盘子里。5.开小火，锅里放入白酒，让白酒烧一烧浓缩一下，蒸发酒精留下果香，放入黑胡椒汁拌匀，浇在牛排上。6.西兰花去梗，沸水焯熟，和生的小番茄一起放在一起作为装饰。
小贴士：
1.生牛排一般在超市都有得卖，2.牛排不能腌太久，否则血水会流失，影响口感。3.注意切勿重复翻面以免流失水分，肉质会变太老。[page]
推荐二：海鲜意大利面
如果说刚才的牛排是家庭版的法式大餐，那么意大利面就有了亚平宁半岛的风情。为您推荐一道简单的海鲜意大利面。
原料：意大利面、青口贝、鱿鱼、熟草虾、番茄沙司、洋葱、蒜瓣、白葡萄酒、芹菜叶子、色拉油
做法：
1.锅里清水烧开，放入意大利面，同时加少许盐和油，煮至八成熟，捞出冷却。2.洋葱切碎、蒜瓣切片。3.锅里加色拉油烧热后，放入洋葱和蒜瓣爆香。4.放入海鲜煸炒后，加白葡萄酒盖锅盖焖熟。5.加入番茄沙司酱和面烫熟拌匀。6.盛出后，将芹菜叶切碎后，撒在上面。
小贴士：
这道菜里，芹菜替代了法香碎，如果希望味道更地道，可准备一下这种调料。[page]
配菜水果沙拉
原料：各种水果、柳橙酱/优格酱、蛋黄酱
做法：
1.水果洗净、切块。2.放进盘子里，加入柳橙酱和蛋黄酱组合或优格酱和蛋黄酱组合。
小贴士：
如果做蔬菜沙拉，可以加千岛酱。
当然，如果您还想更讲究一些，可以买现成的餐包配黄油，还可以点上红蜡烛，准备一瓶红酒增加节日的气氛。