女星减肥成功，引爆香蕉热潮
其实香蕉减肥法的书籍去年就已经出版，虽然销售量高达40万本，但真正引起注意的，却是由今年9月日本电视节目播出知名的肥胖女星──森公美子，进行香蕉减肥实验一举成功而引爆热潮。
森公美子在电视公司的安排下，实行每天早上只吃香蕉，午、晚餐正常吃饭的「香蕉减肥法」。一个半月之后，她足足减掉了7公斤，观众看到胖了数10年的森公美子在短时间内减肥成功，纷纷效法。
此时也传出可爱女星深田恭子爆肥，在撑破戏服被取笑后，厉行香蕉减肥法，且禁吃宵夜及饮酒，3个月内成功减了12公斤，更使日本超市在今年初销售量就节节上升的香蕉，更加奇货可居。销售量不仅是去年同期的3倍，价格连番涨不说，同时造成抢购热潮，甚至有钱也买不到香蕉。
只吃香蕉，不瘦反而变胖
其实香蕉减肥法很简单，只要在早餐吃1~2根香蕉，并配服一大杯水，午餐和晚餐都能正常吃，就这么简单。不过某医学专家却很质疑，他不但认为早餐只吃香蕉不会瘦，还可能会发胖!
医学专家表示，虽然和米、面等主食相比较，香蕉的热量只有淀粉食物的一半，但是香蕉在水果中的热量中并不算低，每100公克就约有近90大卡的热量，比起柑橘类的热量高出1倍。
更重要的是香蕉属于「高升糖指数」水果，所谓高升糖指数，意即吃完这种食物之后，血糖便会快速上升，之后又迅速降低，很快就会又饿了。
因此，如果以香蕉当早餐，恐怕不是很快就饿得受不了，就是午餐因为饿得发慌，食欲就会特别好而吃得更多，反而容易变胖。
也因为这样的疑虑，日本提倡用香蕉减肥的专家建议要吃「青香蕉」。医学专家说，青香蕉属于中升糖指数，虽食用后血糖上升的速度没有高升糖指数的熟香蕉来得高，且青香蕉富含可溶性纤维但以纯水果为主食的饮食法，也会造成血糖升高。
另外，香蕉的维他命C较低，维他命B群也不高。因此，除了吃香蕉以外，建议平常还要配合补充其他种类的水果，以补足各种维他命的营养。
搭配麦片，减肥更健康
专家表示，任何单一食物减肥法都有风险，而且也都不会长期有效，甚至会造成营养失调。例如提倡香蕉减肥的日本专家提到，香蕉有助减肥的成分是「血清激素」，其实就是大家熟知的「色胺酸」，色胺酸虽有助于情绪稳定，但他认为可能只有对「紧张就想吃」的人，才有抑制食欲的作用。
专家提醒，任何的水果减肥法，对血糖都有不良影响，不只糖尿病患者危险，一般人也有不良影响而且最近日本还有媒体踢爆，号称是吃香蕉减肥成功的深田恭子，疑似偷偷进行抽脂整形，显示光靠早餐吃香蕉而没有控制饮食，减肥效果也没有想像中神奇。
专家建议要让早餐吃香蕉减肥更健康有效，不妨在早餐同时用香蕉配合麦片或谷片，让消化吸收的速度减慢，饱足感更久，血糖也不会快速升高，只要再配合晚上不吃宵夜、其他两餐的水果多样化摄取，补足其他营养素，才可能瘦得更健康且效果持久。
单一水果减肥，危险性高
医学专家说，其实像「香蕉减肥」这类的单一水果减肥法相当常见，但很少有长期成功的案例，甚至往往引起健康上的问题。
葡萄柚减肥，引起药物危险
最早之前搭美国推广葡萄柚销售顺风车的「葡萄柚减肥法」，业者设计出一套早餐喝咖啡配半颗葡萄柚、午餐轻食配半颗葡萄柚，晚餐也是简单食物，搭配半颗葡萄柚，更激烈的则是晚餐只吃葡萄柚，虽然一开始体重真的降低了，但因葡萄柚太酸，易造成胃部不适。
苹果餐减肥，身材变面龟
另一个至今依然很名的水果减肥则是「苹果减肥法」，这种减肥法是3天之内的食物全都用苹果取代，其他食物都不吃，饿了就吃苹果，据说3天之内可以减2~3公斤，由于苹果富含水溶性纤维、各种营养素含量都高，但却兼具热量低、升糖指数也不高的优势，被认为是很健康的食物，让许多名人都成为苹果减肥法的信徒。
虽然3天苹果减肥餐拥有那么多忠实信徒，但医学专家表示，水果减肥减掉的大多是水分，还有消耗掉人体的肌肉组织，因为就算苹果吃到饱，热量也不够一天所需由于缺乏人体组织修复最需要的蛋白质，基础代谢又需要更多热量，人体就会动用肌肉组织转化成热能，长久施行反而会造成体脂肪比例增加的「面龟型」身材，得不偿失。
除了水果之外，曾盛行一时的单一食物减肥法还包括「肥肉减肥法」、「蛋白质减肥法」等，虽暂时都会有明显体重减轻的假象，但却容易造成酸中毒、肾脏功能受损等危险，被视为健康的隐忧，千万不可不慎。